Kfz-Auskunft.de

Hallo zusammen, wir planen eine größere Feier und überlegen, ob ein Carving-Buffet eine schöne Alternative zum klassischen Menü oder Buffet sein könnte. Uns gefällt die Idee, dass Fleisch frisch vor den Gästen aufgeschnitten wird und dadurch ein besonderer Moment entsteht. Wie sind eure Erfahrungen mit dieser Art von Catering? Worauf sollte man bei Gästezahl, Beilagen, Ablauf und Platzbedarf achten? Mich würde auch interessieren, ob sich ein Carving-Angebot eher für Hochzeiten und Firmenfeiern eignet oder auch bei kleineren privaten Veranstaltungen gut funktioniert. Viele Grüße

Moin,

Carving ist eine schöne Wahl, weil das Aufschneiden vor den Gästen gleichzeitig Essen und kleiner Programmpunkt ist. Wir arbeiten in Berlin mit einem Catering-Team zusammen, das viel Live Cooking macht, und solche Stationen kommen bei Hochzeiten und Firmenfeiern immer gut an. Wichtig sind genug Platz an der Station, ein paar passende Beilagen und eine vegetarische Alternative. Bei kleineren Feiern ab etwa 25 Gästen funktioniert es auch gut, darunter reicht oft ein Braten, der am Tisch angeschnitten wird.

Viele Grüße